Wenn ein Fisch aus der Mode kommt

„Karpfen blau“. Das ist das klassische Rezept für den Weihnachts- oder Silvesterkarpfen. Doch „Cyprinus carpio“, so der wissenschaftliche Name, kommt in Deutschland aus der Mode, und Fischwirte haben Probleme, einen Nachfolger zu finden. Dabei haben der Karpfen und seine Verwandten weltweit gesehen eine große Bedeutung. Deshalb interessieren sich auch Aquakulturexperten in Bremerhaven für ihn.