Rollmöpse: Sie hat den Dreh raus

Christel Schnakenberg gibt Gas. Ein Rollmops nach dem anderen nimmt in ihren flinken Fingern Form an. Noch zwei kleine, spitze Holzstäbchen hinein gesteckt, fertig. Die Geestemünderin arbeitet bei der Firma Julius Krause am Fischkai 5 und 7. Das Unternehmen hat sich mit Fischfeinkost einen Namen gemacht. Die Heringslappen werden dort noch selbst gesäuert.