Selbst backen liegt voll im Trend

Roggen, Dinkel, Haferflocken: Wer sein Brot zu Hause backt, bestimmt selbst, was drin ist. Das gefällt Rebecca Koellner ganz besonders. Die Studentin aus Langen backt gerne – nicht erst seit der Zeit der Isolation, die bei vielen zu einer regelrechten Back-Euphorie geführt hat. Ideen fürs Backen kann man sich bei Dr. Björn Hollensteiner holen. Hauptberuflich ist er Facharzt für Innere und Allgemeinmedizin. Die Rezeptesammlung des „Brotdocs“ im Internet zählt aber zu den bekanntesten Brot-Blogs in Deutschland.