Wie der Apfel in die Flasche kommt

Wusstet du, dass jetzt gerade frischer Apfelsaft in die Flaschen kommt? Das passiert in Mostereien. Eine davon steht zum Beispiel in Buckow im Bundesland Brandenburg. Dort ist gerade viel zu tun. Denn die Äpfel werden ungefähr zur gleichen Zeit reif und müssen dann schnell zu Saft verarbeitet werden.

Äpfel zu Brei zerkleinern

Das geht so: Das Obst wird erst gewaschen. Dann wird es von Maschinen zerkleinert bis ein Brei entsteht. Maische nennt sich der. Der Brei wird nun in eine Bandpresse befördert. Die quetscht mit drehenden Walzen die Flüssigkeit heraus. Der Saft läuft dann über ein Sieb in einen Behälter. 

Oft wird der Saft noch mal gefiltert, um kleine Schwebteilchen zu entfernen. Damit er haltbar wird, erhitzen Mostereien ihn in der Regel noch ganz kurz auf ungefähr 80 Grad Celsius. Das war es schon. Jetzt kann der Apfelsaft in Flaschen gefüllt werden.