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Deutschland feiert am 1. Oktober 2024 den „Tag des Kaffees“ und rückt damit den besonderen Genuss des Heißgetränks in den Fokus. Wusstet ihr, dass der Geschmack Ihres Kaffees nicht nur von der Bohne, sondern auch von Faktoren wie Tassenfarbe und Geräuschkulisse abhängt? Das Internetportal bigastro.de hat fünf sensorische Fakten, die den Kaffeegenuss auf überraschende Weise beeinflussen.
Die Farbe der Tasse beeinflusst den Geschmack
Eine australisch-britische Studie zeigt, dass die Farbgebung Ihrer Tasse den Kaffeegeschmack verändern kann. Kaffee in weißen Tassen wird oft als weniger süß empfunden, während blaue oder durchsichtige Tassen das Gegenteil bewirken können. Der Kontrast zwischen der dunklen Flüssigkeit und der hellen Tasse verstärkt die Wahrnehmung der Intensität.
Geräuschpegel: Ruhig schmeckt Kaffee besser
Auch das Umfeld spielt eine Rolle: Eine laute Geräuschkulisse kann den Geschmack von Kaffee beeinflussen. Studien belegen, dass lauter Lärm den Kaffee weniger aromatisch erscheinen lässt. Um das volle Aroma zu genießen, lohnt es sich, den Kaffee in ruhiger Umgebung zu trinken.
Die Oberfläche der Tasse macht den Unterschied
Ob glatt oder rau, die Haptik der Tasse beeinflusst das Mundgefühl und somit das gesamte Kaffeeerlebnis. Experten bewerten Kaffee aus rauen Tassen als säurehaltiger, während glatte Oberflächen den Kaffee süßer erscheinen lassen.
Kaffee verändert unser Geschmacksempfinden
Kaffee hat zudem Einfluss auf unsere Geschmacksknospen. Forscher fanden heraus, dass er die Wahrnehmung von Süße verstärkt und die Empfindlichkeit für Bitteres mindert. Mit einer Tasse Kaffee schmeckt Süßes also noch intensiver.
Der Duft von Kaffee weckt die Sinne
Der Geruch von frisch gebrühtem Kaffee hat nicht nur einen angenehmen Duft, sondern regt auch die Wachsamkeit an. Wissenschaftler bestätigen, dass der Duft von Kaffee uns konzentrierter und wacher macht.
Seit 2006 wird der „Tag des Kaffees“ in Deutschland gefeiert. Zum 19. Mal wird dieses Jahr der Ehrentag der Kaffeebohne mit vielen Veranstaltungen und Aktionen begangen. Eine Gelegenheit, die vielfältigen Aromen des Kaffees in vollen Zügen zu genießen.
Aber, Hand aufs Herz, wie genießt ihr euren Kaffee am Liebsten? (pas)
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