Cuxland

Mit Geschmack und Millionen Arbeiterinnen zu einem kleinen „Hidden Champion“

Manchmal darf es ein wenig mehr sein. Ein wenig mehr Geschmack, um sich am Markt von anderen Honigproduzenten abzuheben. Die Imkerei Cuxlandbiene gehört vermutlich zu den kreativsten Aroma-Kreateuren Deutschlands, wenn es um den süßen Aufstrich geht.

von Heike Leuschner 1. Dezember 2023
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Abgefahren: Die Imkerei Cuxlandbiene in Ahlen-Falkenberg verleiht ihren Honigen besondere Geschmacksnuancen.

Abgefahren: Die Imkerei Cuxlandbiene in Ahlen-Falkenberg verleiht ihren Honigen besondere Geschmacksnuancen. Foto: Leuschner

Sechs Kilogramm cremig gerührter Rapshonig, dazu ein paar Löffelchen Lebkuchengewürz nach Art des Hauses. Manuela Habor-Morgenstern misst die Zutaten ab, füllt sie in eine Edelstahlschüssel und stellt die Rührmaschine an.
So kommt der Honig ins Glas: Manuela Habor-Morgenstern in der Honigküche.

So kommt der Honig ins Glas: Manuela Habor-Morgenstern in der Honigküche. Foto: Leuschner

Lebkuchen-Honig steht auf dem Produktionsplan. Seit acht Jahren arbeitet Habor-Morgenstern in der Honigküche von Familie Mannel in Ahlen-Falkenberg (Kreis Cuxhaven).

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