Zeit für Quitten: Warum Scarlett Heumann das Obst so liebt

In der Küche von Scarlett Heumann stapeln sich Obstkisten, Marmeladengläser und Saftflaschen. Hier entstehen heute gleich drei Produkte: Quittengelee, Apfelquittensaft und Quittenbrot. Zur Verfügung stehen Heumann dafür zwei Sorten: Apfelquitten und Konstantinopeler Apfelquitten. Erstere hat sie beim Spaziergang mit dem Hund im Garten einer Nachbarin entdeckt. „Ich habe später angerufen, ob ich mir welche pflücken darf. Die Dame hat sich sehr gefreut – besonders, als ich versprochen habe, ihr etwas von den Ergebnissen mitzubringen“, berichtet sie freudig.