Butjadingen Gastronomie

Ente als Weihnachtsschmaus: Ein Butjadinger Koch verrät seine Tricks

Das Kachelstübchen ist an den Feiertagen bereits so gut wie ausgebucht. Wie das beliebte Entengericht auch daheim gelingen kann, verrät der Gastronom Daniel Scheffel aus Butjadingen, der sich eine innovative Vorspeise überlegt hat.

von Stefan Alexander Hippler 22. Dezember 2024
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Daniel Scheffel steht am Pass und bereitet ein Entengericht zu.

Daniel Scheffel wirft noch einen letzten prüfenden Blick auf das Gericht, bevor es vollendet ist. Foto: Hippler

„Heiß, knusprig und zart sollte die Ente sein“, sagt Daniel Scheffel, Inhaber des Kachelstübchens in Butjadingen, der inzwischen etwa 100 Portionen des köstlichen Weihnachtsschmaus‘ in seiner Küche angerichtet hat.

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