„Alternative, kein Ersatz“: Nordenhamerin entwickelt Nährlösung für Laborfleisch

Kaesler Nutrition mit Sitz in Cuxhaven hat von 2021 bis 2023 gemeinsam mit dem Bremerhavener Thünen-Institut für Fischereiökologie und Seefischerei an dem Projekt Clean Fish gearbeitet. Weil die Ergebnisse mit der entwickelten Nährlösung nach Unternehmensangaben „ausgesprochen positiv“ waren, will es nun auch selbst kultiviertes Fleisch beziehungsweise kultivierten Fisch produzieren und das Verfahren patentieren lassen.