Die Initiative "WissenschafftLebensraum" leistet etwas Spannendes: Sie öffnet Räume für Ideen zu einer neuen Lebensmittelproduktion in Bremerhaven und Umland, vernetzt Impulsgeber und erschließt das Wissen von Experten. Jetzt gab ihr ein erfahrener Pilzzüchter Einblicke in sein Business. Pilzzucht und Bremerhaven - würde das zusammenpassen?
von
Christian Lindner
Torsten Jonas, Chef der Bio-Pilzzucht Pilzgarten, mit einem Block Substrat, auf dem Edelpilze wachsen. Foto: Bert Albers
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