Irre Idee: Wie aus Gras Fleischersatz wird

Von einigen Kollegen wird er belächelt. Doch sollte Christoph Geils innovative Idee marktfähig werden, könnte das die Lebensmittelbranche nachhaltig verändert. Der Nordenhamer Landwirt hat sich in den Kopf gesetzt, dass aus Gras Fleischersatzprodukte werden können. Eine mobile Versuchsanlage steht bereits auf seinem Hof in Oegens. Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) verfolgt dieselbe Idee und hat auch schon Hamburger-Pattys aus dem Saft des Grases produziert.