Das grüne Gold der Wurster Küste

Es ist wieder Saison! In den Salzwiesen im Deichvorland der Wurster Küste versteckt sich ganz nah am Wattenmeer ein grüner Schatz: Der Röhrkohl, auch Strand-Dreizack genannt. Da die Pflanze auf der Roten Liste gefährdeter Arten steht, dürfen nur Einheimische das grüne Gold für den eigenen Teller ernten. Einzige Ausnahme: Der Wremer Koch Björn Wolters darf den Röhrkohl vermarkten. Dabei ist das Gemüse eine kulinarische Spezialität.