Ungewöhnlich war die Idee des „Gourmet-Gärtners“, wie er sich nicht nur selber, sondern wie er auch von seinen Kunden genannt wird, an sich nicht – aber neu war sie in der Region schon. Die Gründung einer Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) auf dem platten Land barg durchaus ein gewisses Risiko – doch Torsten Brunkhorst bewies Mut und wurde belohnt. Seine Solawi läuft seit 2020 erfolgreich.
von
Ulrike Eckhoff
Statt mit Pestiziden arbeitet Torsten Brunkhorst mit Gemüseschutznetzen, um potenzielle Schädlinge von seinen Kulturen fernzuhalten. Foto: Hellwig
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