Lebensmittel nicht verschwenden: So lange halten sich Brot, Eier, Fisch und Käse

79 Kilogramm Lebensmittel pro Person und Jahr werden weggeworfen. Das hat das Bundesumweltamt festgestellt. Der größte Anteil entfällt auf Obst und Gemüse – insgesamt 35 Prozent. „Obwohl die meisten Verbraucher das Mindesthaltbarkeitsdatum kennen, sollte dieses Wissen regelmäßig aufgefrischt werden, um Verwechslungen mit dem Verfallsdatum zu vermeiden“, sagt Constanze Raubach von der Verbraucherzentrale Niedersachsen. „Viele Abfälle entstehen vor allem durch unsachgemäße Lagerung oder fehlende Planung.“