Bremerhaven

In dieser Form haben Sie Matjes bestimmt noch nie gesehen

Matjes geht nur als Fischbrötchen oder nach Hausfrauenart? Von wegen! Beim „Kochen am Meer“ im Fischbahnhof präsentieren die Finalisten im Rennen um den „Koch des Jahres“ den jungen Fisch in allerlei Form und verraten, was sie antreibt.

Koch

Marcel von Winckelmann (Küchenchef, Landgasthof zum Müller, Ruderting) kreiert als Vorspeise ein Mini-Sandwich mit Seiden-Matjes, Algen, Salzzitrone und roter Zwiebel. Foto: Scheschonka

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