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Mit Video: So lecker haben Sie Rote Bete noch nie gegessen

Rote Bete ist das Gemüse des Jahres. Rote Bete? Ja genau! Die rote Rübe polarisiert wie kaum ein anderes Gemüse. Man liebt oder hasst sie. Können Sie sich ein Drei-Gänge-Menü vorstellen, in dem Bete die Hauptrolle spielt? Nein? Dann lesen Sie weiter.

von Katja Gallas 20. April 2023
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Rote Bete Scheiben.

Knallige Farbe, viele Vitamine: Rote Bete bringt Farbe in den tristen Winter

Foto: Rawan Hussein

Kapitel in diesem Artikel

1. Zum Einstieg: Ein Klassiker
2. Zum Hauptgang eine Reise ans Mittelmeer
3. Darf es auch etwas mehr sein?
4. Süß-Sauer im Glas
5. Perfektes Menü für Besuch
6. Rote Bete ist ein Gesundheits-Booster
7. Rote-Bete-Rezepte
Dieser Artikel erschien erstmals am 3. März 2023

Rote Bete hatte es viele Jahr schwer. Sie versauerte im Einmachglas, kam höchstens zu Labskaus zum Einsatz. Doch seit einiger Zeit entdeckt eine junge Generation das Gemüse wieder. Zu Recht, denn kein anderes Gemüse bringt so viel Farbe in die Winterküche.

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