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Jackfruit: Diese Frucht schmeckt wie Hühnchen

Als Steak, Burger, im Barbecue-Sandwich oder in Currys: Die Jackfruit wird bei Vegetariern und Veganern immer beliebter. Die grüne Baumfrucht aus Süd- und Südostasien wird sowohl als Süßspeise als auch gewürzt und mariniert zu herzhaften Gerichten zubereitet. Hierzulande dient die Jackfruit häufig als Fleischersatz. Mit ihrem Startup „Jacky F“ hat Julia Huthmann aus Harsefeld im Landkreis Stade die Jackfrucht in Deutschland etabliert. In Zusammenarbeit mit Grünleben Feinkost Bremerhaven hat sie zudem die ersten veganen Feinkostsalate auf Jackfruitbasis entwickelt.

Julia Huthmann  mit einer Jackfrucht

Mit ihrem Startup „Jacky F“ hat Julia Huthmann aus Harsefeld (Landkreis Stade) die Jackfrucht in Deutschland etabliert.

Foto: Jacky F / PR

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