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Hotelier Peter: Bei ihm macht die Ausbildung viel Spaß

Claus Peter strahlt. Gerade gehörte er mit seinem Familienbetrieb zu den Nominierten des Branchenpreises „Chefs Trophy Ausbildung“, der für herausragende Ausbildung im Kochberuf vergeben wird. Gewonnen hat er den Preis des Köche-Magazins nicht, doch er hat trotzdem keinen Grund zu klagen. Mit vier Auszubildenden in Küche und Service ist der Chefkoch und Inhaber des Hotels Peters in der Wingst personell gut aufgestellt. Keine Selbstverständlichkeit in der Gastro-Branche. Peter hat einiges für seinen guten Ruf als Ausbilder getan.

Ein Hotelier schneidet Lebensmittel mit einem Messer.

Claus Peter hat Spaß an seinem Beruf und versteht es, diesen Enthusiasmus auch an seine Nachwuchsköche und Servicefachleute zu vermitteln.

Foto: Heike Leuschner

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