Spargel auch als Hängepflanze
Bonn. Spargel stammt ursprünglich aus Kleinasien. Bevor er als delikates Gemüse entdeckt wurde, war bereits sein Gesundheitswert bekannt. Deshalb heißt Spargel botanisch „Asparagus officinalis“ – die Bezeichnung „officinalis“ tragen Pflanzen mit arzneilicher Wirkung. Von Jürgen Rabbel
Neben dem Gemüsespargel gibt es auch verschiedene Zierspargelarten, die meist als Hängepflanze in Ampeln verwendet werden. Für den Gemüsegarten stellt der aid-Infodienst folgende Rechnung auf: Pro Person und Mahlzeit geht man von etwa 500 Gramm ungeschältem Spargel aus. Ein Vier-Personen-Haushalt, der während einer gut sechswöchigen Erntezeit im Garten einmal pro Woche Spargel essen möchte, benötigt daher zwölf Kilogramm Erntemenge. Das entspricht 30 Quadratmetern Spargelanlage. Etwa drei bis vier Spargelpflanzen passen auf den laufenden Meter in einer Beetreihe. Im Vollertrag können im Hausgarten etwa 400 Gramm pro Quadratmeter und Jahr geerntet werden.
